resep mie aceh sabang

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan:

• 500 gr Mie basah/kuning
• 150 gr Udang segar ( 1:35 ), kupas buang kulit
• 150 gr Daging Sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis
• 1 buah Tomat, di potong memanjang segitiga
• 5 siung Bawang Merah, diiris tipis
• 4 siung Bawang Putih , diirs tipis
• 100 gr Kol Putih, diiris halus
• 100 gr Tauge segar, buang ekornya
• 25 gr Bawang daun , diiris tipis
• 10 gr Seledri, diiris halus
• 600 ml Kaldu Sapi ( dari rebusan Daging Sapi )
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdm Kecap Asin
• 4 sdm Minyak Goreng

Bumbu halus:

• 7 buah Cabe Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 1 cm Jahe
• 3 butir Kemiri sangrai
• ¼ sdt Ketumbar sangraI
• ¼ sdt Jintan sangrai
• 3 butir Adas manis sangrai
• 3 butir Kapulaga
• ½ cm Kunyit segar
• 1 sdt Lada Putih bubuk

Bahan pelengkap:

• Emping
• Acar Timun

Cara Membuat

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daging, kemudian udang dan aduk hingga rata.
• Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya agak berkurang.
• Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis bango dan kecap asin.
• Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan kedalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata.
• Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun.