Resep Gado-Gado Khas Kota Padang

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

250 gr Kentang

2 btr telur

100 gr sohun

100 gr sayur Kol

50 gr Toge

250 Timun

2 sdm Minyak

pelengkap:

• kerupuk merah/kerupuk Emping dan Bawang Goreng untuk taburan
• tambahkan kembaran daun selada untuk garnis

saus kacang:

• bahan & bumbu dihaluskan:
• 250 gr Kacang Tanah, Goreng
• 50 gr Cabe Merah,
• 8 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• Garam secukupnya
• kecap BANGO secukupnya atau sesuai selera

bumbu lainnya:

• 2 ibu jari Lengkuas
• 1 ibu jari Jahe, memarkan
• 1 btg Serai, memarkan
• 2 lbr Daun Salam
• 4 lbr Daun Jeruk
• 1 gls Santan
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

250 gr kentang, direbus dan potong menjadi 6-8bagian

2 btr telur, direbus dan belah menjadi 6-8bagian.

100 gr sohun direndam dalam air hangat

100 gr sayur kol, diiris halus

50 gr toge, buang akarnya seduh dengan air panas

250 timun kupas iris halus

2 sdm minyak utk menumis

Membuat saus kacang:

1. tumis bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai tercium harumnya.

2.masukan bahan dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak,

3. atur semua sayur dan bahan lainya di atas piring

4. kemudian siram saus kacang diatas sayuran dan taburi bawang goreng.

5. tambahkan kecap BANGO sesuai selera anda.