Resep Ayam Kecap Kampung

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan:

• 1 ekor Ayam kampung

Bumbu:

• 5 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 7 butir Kemiri
• 2 ruas Kunyit
• 1 ruas Kencur
• 1 ruas Jahe
• 5 buah Cabe Merah
• 1 ons cabe kecil / rawit
• 1 genggam Garam kasar
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdm Ketumbar
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 2 helai Daun Jeruk
• 2 helai Daun Salam

Cara Membuat

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, tusuk bentuk bekakak lalu bakar diatas bara sabut kelapa hingga kuning kegosongan sedikit.
• Haluskan semua bumbu kecuali kecap, cabai kecil / rawit, daun salam dan daun jeruk.
• Goreng bumbu halus dengan sedikit minyak {di gongso} hingga harum, tambahkan air kuranglebih 1 gelas.
• Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera,masukkan dalam bumbu gongso.
• Tambahkan air hingga ayam empuk / lunak, tambahkan Kecap Manis Bango, daun jeruk, daun salam dan cabai kecil / rawit yang sudah diuleg kasar - kasar.
• Setelah lunak, ayam kecap kampung siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.