cara membuat tempe goreng krispi

Bahan-bahan/bvumbu-bumbu:

Bahan:
200 gram tempe, dipotong kotak 2x2 cm

Bahan Larutan Tepung (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
250 ml air es
2 batang daun bawang kecil, diiris tipis

Bahan Pelapis ( Aduk Rata):
50 gram tepung terigu protein
1/2 sendok teh garam


Cara membuat:

1. Gulingkan tempe di atas  bahan pelapis. Sisihkan
2. Larutan tepung, aduk rata tepung terigu protein sedang,tepung sagu,garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu ayam bubuk
3. Celupkan tempe ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

cara membuat telur asin

Sebelum kita memulai proses pembuatan telur asin terlebih dahulu kita harus mempersiapkan bahan dan alat pembuatan telur asin sebagai berikut :

1. Telur bebek dengan kualitas nomor wahid, hal ini bertujuan agar telur asin yang kita hasilkan bermutu bagus dan rasa yang enak.
2. Abu gosok atau bubuk batu bata merah kurang lebih 1 ½ liter
3. Garam dapur ½ Kg 
4. Larutan daun teh (jika diperlukan), untuk catatan 50 gram teh digunakan untuk/per 3 liter air 
5. Air bersih secukupnya

Sedangkan untuk alat-alat yang harus kita persiapkan antara lain  

1. Ember plastik ukuran sedang (disesuaikan dengan jumlah telur asin yang akan kita buat)
2. Kuali tanah atau panci
3. Kompor atau alat pemanas lainnya
4. Alat pengaduk 
5. Toples atau media lainya yang berfungsi untuk tempat  penyimpan telur
6. Lap kain secukupnya

Ok, sekarang kita masuk ke dalam cara pembuatan telur asin. Tahap-tahap pembuatan telur asin tidaklah serumit yang kita bayangkan, dengan langkah-langkah sederhana seperti dibawah ini saya jamin Anda sudah bisa membuat telur asin. Berikut langkah-langkah membuat telur asin :

1. Ambillah telur dengan kualitas nomor wahid yang sebelumnya sudah Anda persiapkan (kualitas nomor wahid disini diartikan telur tersebut tidak retak atau busuk)
2. Bersihkan telur terlebih dahulu dengan air. Jika ada kotoran yang membandelAnda bisa menggunakan air hangat.
3. Setelah bersih dari kotoran, keringkan telur tersebut dengan menggunakan kain lap
4. Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka
5. Buatlah adonan yang berfungsi untuk mengasinkan telur yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam. Gunakan perbandingan yang sama (1:1), misal abu gosok 1 kg dan garam 1 kg. Jika tidak ada abu gosok, anda dapat menggunakan adonan yang terbuat dari campuran  bubuk bata merah dan garam
6. Tuangkan sedikit air ke dalam adonan pengasin tersebut, aduk sampai adonan tersebut berbentuk pasta
7. Kemudian bungkus telur dengan adonan pengasin satu persatu secara merata. Usahakan seluruh permukaan telur terbungkus dengan adonan kira-kira setebal 1~2 mm atau secukupnya
8. Setelah semua telur terbungkus adonan secara rata, simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik kurang lebih selama 15 - 20 hari. Usahakan  agar telur tidak pecah, simpan di tempat yang bersih dan terbuka;
9. Setelah proses penyimpanan telur seperti langkah no 7 selesai, bersihkan telur dari adonan pengasin kemudian rendam telur dalam larutan teh selama kurang lebih 8 hari.
10. Setelah 8 hari, telur sudah bisa direbus dan siap untuk disantap. 

cara membuat tekwan

Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari

Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak segampang ketika kita mau makan pempek. Karena biasanya tempat makan yang menyediakan tekwan umumnya menyediakan pempek juga. Namun tidak berlaku sebaliknya, kalau tempat makan yang menyediakan pempek, belum tentu ada tekwannya.
Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu dan ikan. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng.
Jadi, bagi yang mau mencoba untuk membuat resep tekwan asli Palembang, berikut ini resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tekwan asli Palembang:

• 500 gram ikan tenggiri filet
• 350 gram sagu tani
• 200 ml air es
• 120 gram putih telur
• 100 ml air es
• 25 gram garam
• 10 gram penyedap rasa

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah tekwan asli Palembang:

• 500 gram kepala udang
• 200 gram bawang putih (haluskan)
• 100 gram bawang merah (haluskan)
• 50 gram udang kering (sangrai lalu haluskan)
• 50 ml saus pempek
• 30 gram kecap asin
• 25 gram tongcai
• 20 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gram penyedap rasa
• 15 gram gula pasir
• 10 gram garam
• 5 gram merica bubuk
• 5 sdm minyak (untuk menumis)
• 2,5 liter air
• Jamur kuping secukupnya (rendam)
• Bunga sedap malam secukupnya (rendam lalu simpulkan)
• Bangkuang secukupnya (iris tipis memanjang)
•  Irisan daun bawang
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat kuah tekwan asli Palembang:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepala udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan udang kering, saus pempek, kecap asin, tongcai, kaldu bubuk instan rasa ayam, penyedap rasa, gula pasir, garam, merica bubuk lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan jamur kuping, bunga sedap malam, dan bengkuang.
5. Tuangkan air lalu masak hingga mendidih dan matang.
6. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Cara membuat tekwan asli Palembang:

1. Campurkan ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu. Kocok dengan menggunakan mixer selama 5 menit sampai rata dan halus. Masukkan garam dan penyedap rasa lalu kocok hingga tercampur rata sambil menuangkan 200 ml air es.
2. Masukkan sagu secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi rata.
3. Ambil 1 sendok teh adonan lalu bentuk menjadi bulat pipih. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Setelah itu angkat lalu tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
4. Letakkan tekwan pada mangkuk, lalu tuangkan kuah tekwan beserta isinya.
5. Sajikan selagi hangat, anda juga bisa menambahkan dengan sambal bagi yang suka pedas.

cara membuat model ikan palembang

BAHAN PEMPEK ISI TAHU :

• 500 gram daging ikan tenggiri 
• 300 gram tepung sagu atau tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam putih telur dari
• 50 ml minyak goreng
• 5 buah Tahu putih ukuran 5 cm, belah menjadi 2 segitiga  (tahu dapat digoreng dahulu sebentar)

BUMBU :

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• garam halus sesuai selera

CARA MEMBUAT MODEL IKAN ASLI PALEMBANG :

1. Daging ikan tenggiri dihaluskan, sisihkan.
2. Bawang merah dan bawang putih digoreng, haluskan.
3. Tepung terigu dicampur dengan air panas, aduk rata sampai seperti bubur, sisihkan.
4. Campur bubur tepung terigu dengan daging ikan tenggiri halus hingga rata, masukkan bawang yang telah dihaluskan serta merica dan garam
5. Masukkan putih telur dan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
7. Ambil adonan, isi dengan tahu, sehingga tahu tertutup adonan seluruhnya.
8. Jerang air hingga mendidih.
9. Cemplungkan pempek isi tahu tadi ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan ditiriskan.

RESEP KUAH MODEL YANG ENAK

BAHAN KUAH MODEL :

• 250 gram Udang segar
• 1 buah ukuran sedang Bengkoang
• 100 gram Jamur kuping kering
• 100 gram Bunga sedap malam kering
• 2 liter Air
• Minyak goreng

BUMBU KUAH MODEL :

• 8 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Merica bulat

BAHAN  PELENGKAP :

• sohun
• irisan daun seledri
• bawang goreng
• kecap manis
• sambal cabe rawit

CARA MEMBUAT KUAH MODEL ENAK :

1. Kupas udang segar, cincang dagingnya. Kulitnya direbus ambil airnya saja.
2. Bumbu dihaluskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cincangan udang, masak hingga udang matang, tambahkan air rebusan kulit udang, sisihkan.
4. Bengkoang dikupas, cuci, lalu potong bentuk korek api, sisihkan.
5. Jamur kuping kering direndam hingga mekar, cuci, potong sesuai selera, sisihkan.
6. Bunga sedap malam dibuang benang sarinya, diikat, lalu dicuci, sisihkan.
7. Didihkan air, setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis, bengkoang, jamur, bunga sedap malam, pempek isi tahu.
8. Didihkan kembali, masukkan garam dan gula. Jika suka boleh ditambahkan penyedap rasa.
9. Model dinikmati dengan pelengkapnya.

SARAN PENYAJIAN MODEL IKAN ASLI PALEMBANG :

1. Letakkan sohun di mangkuk, tambahkan pempek tahu yang telah dipotong-potong, lalu siram dengan kuah model, taburi irisan daun seledri, bawang goreng. 
2. Jika suka tambahkan kecap manis dan sambal cabe rawit. Enak disantap hangat

TIPS & TRICKS :

• Jika kurang jelas bagaimana cara membuat dan membentuk pempek tahu silahkan baca tips dan tricks di bawah ini :

CARA MEMBENTUK PEMPEK TAHU :

1. Taburkan sedikit tepung sagu ke tempat yang datar, rata dan lebar dan ke telapak tangan anda.
2. Ambil adonan pempek kira-kira 1 sendok makan, letakkan di telapak tangan.
3. Langsung bentuk menjadi bulat, lalu tekan-tekan hingga pipih.
4. Letakkan tahu ditengahnya, tutup dengan adonan tadi hingga tertutup semua. cemplungkan ke air mendidih.
5. Karena adonan pempek ini lengket, maka jangan lupa memastikan kalau tangan selalu berlumur tepung.

cara membuat bakso

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 senduk makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bahan membuat kuah bakso

• Tulang sapi
• Air

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• gula 2 sdt
• garam 1 sdm
• lada 1/2 sdt
• daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
• kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
2. Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

cara membuat bakso

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 senduk makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bahan membuat kuah bakso

• Tulang sapi
• Air

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• gula 2 sdt
• garam 1 sdm
• lada 1/2 sdt
• daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
• kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
2. Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

Superb Techno!

Saatnya bereksperimen dengan perpaduan outfit bertema techno. Seperti menjodohkan outfit berwarna neon, metalik dengan berbagai outfit bermotif seru. Be the trendsetter!  

Fun Holiday

Meskipun sedang liburan, kamu juga harus tampil stylish, dong! Nah, beberapa outfit berikut ini bisa kamu jadikan inspirasi saat berlibur bareng sahabat atau keluarga.

Preppy Chic: Dresscode Malam Final GADIS Sampul 2013

Sudah siap datang ke acara Malam Final GADIS Sampul 2013? Kamu wajib ikuti dress code-nya berikut ini! Saatnya tampil nggak kalah keren dengan para Finalis GADIS Sampul, nih.   

Summer Breeze

Saatnya tampil eye catchy dengan summer colors yang super terang. Dijamin bakal bikin liburanmu semakin fun dan tetap stylish!

Go On Line!

Motif stripes kembali menjadi tren di semua runway spring 2013. Nah, saatnya kamu tampil lebih fashionable dengan motif yang hip ini! You can’t go wrong!

Comfy Jumper

Pengin terlihat sporty namun tetap stylish? Atau tampil kasual dan terlihat keren? Saatnya kamu mencoba item yang sedang tren ini. Sweater yang juga bisa disebut jumper ini punya berbagai model yang trendy dan fashionable.

Party Class

Sudah siap-siap ke prom, namun masih bingung mau pakai baju apa? Nah, GADIS punya beberapa inspirasi outfit yang bisa kamu pakai saat ke prom bareng sahabat dan juga gebetanmu. 

Cool Combo

Tampil matching bareng sahabatmu? Kenapa nggak? Pilih saja fashion item favoritmu bareng sahabat dan sesuaikan juga dengan gaya kalian masing-masing.

Mix Prints

Jangan ragu tampil lebih berani dengan memadukan berbagai prints outfit. Dengan mix and match yang tepat, dijamin gayamu akan terlihat trendi dan fashionable!

White on White

Outfit dengan nuansa putih bisa memberikan kesan effortlessly chic pada penampilanmu. Jadi, jangan ragu bereksperimen dengan warna yang klasik ini!

When Denim Meet Shirt

Dua fashion item ini nggak pernah hilang dari tren fashion. Dengan padupadan yang tepat, dijamin gayamu bakal terlihat seru dan keren!  

Tangerine Splash

Yuk, tampil seru dengan berbagai pilihan outfit berwarna orange yang fun! Padukan dengan outfit yang tepat, dijamin gayamu bakal terlihat stunning.

Short Story

Coba tampil stunning dengan berbagai pilihan short top yang stylish. You can’t go wrong!

Touch of Ethnic

Siapa bilang mengenakan batik terlihat kuno? Fashion item yang satu ini sekarang punya beragam model yang lebih modern dan stylish. Saatnya tampil keren dengan sentuhan batik yang etnik!

The Lady Like

Yuk, tampil cantik dengan outfit yang bergaya lady like! Seperti permainan warna-warna lembut dan sentuhan detail yang manis akan membuat penampilanmu totally pretty chic.  

Sexy Back

Jangan ragu untuk tampil keren dengan outfit yang berdetil backless. Dengan mix and match yang tepat, penampilanmu pun akan terlihat effortlessly chic!

The Flirty Top

Jangan ragu untuk tampil keren dengan item yang satu ini! Meskipun identik dengan kesan seksi, namun item ini bisa menghasilkan gaya lain yang wearable dan fashionable.

The Halloween Colors

Happy Halloween! Saatnya tampil keren dengan perpaduan dua warna khas Halloween, yaitu hitam dan orange. Kamu bisa memadukan outfit warna hitam dengan sentuhan warna orange yang fun.

Floral Blooms

Motif floral termasuk salah satu motif yang nggak pernah out of trend. Kalau beberapa waktu lalu tropical menjadi salah satu tren dari motif bunga-bunga, kali ini floral trend kembali hadir dengan bentuk yang lebih umum, tapi lebih banyak variasi motif.
Berbagai macam warna, ukuran motif, sampai beragam fashion items yang hadir, floral memang kembali menyemarakkan tren dengan adaptasi dari berbagai macam style. Kalau biasanya floral hanya identik dengan kesan feminin, berbeda dengan sekarang. Terbukti dari hadirnya beberapa macam fashion items dalam balutan floral berikut yang bisa di-mix and match menjadi gaya yang terkesan edgy and fierce.

Dress/Jumpsuit

















Top


Bottom


Outerwear

Black Leather Jacket

Upgrade penampilan hanya dengan mengandalkan fashion item yang hadir dalam material kulit ini. Tentunya bisa menjadi salah satu statement pada keseluruhan tampilanmu.
Buktinya, Hollywood babes seperti Lily Collins, Kristen Stewart dan Lucy Hale sering terlihat tampil effortlessly cool dengan black leather jacket. Pintar memadupadankannya, bisa membuat penampilan jadi terlihat one of a kind. Contek inspirasinya di sini!


L

Trend Alert: Clear Clash

Nuansa putih masih jadi tren untuk Spring Summer tahun mendatang. Namun yang membuat warna timeless ini lebih menarik adalah perpaduannya dengan bahan sheer.

Designers love this dynamic duo! Dari J.W Anderson, Calvin Klein hingga Victoria Beckham melengkapi koleksinya dengan padanan yang berkesan clean ini. Agar tidak terlihat plain, mereka menyelipkan detail dan potongan unik. Jenis item-nya juga sangat bervariasi. Tambahan aksesoris berwarna senada akan melengkapi keseluruhan tampilan.  Totally sophisticated!

Street Style: New York, London and Milan Fashion Week

New York, London dan Milan Fashion Week baru saja selesai digelar. Tentunya street styler dari 3 kota fashion tersebut selalu menjadi inspirasi kita supaya terlihat stylish dan keren.
Event tahunan yang selalu ditunggu para pencinta fashion di seluruh dunia ini nggak hanya dihadiri para seleb, lho. Street styler pun banyak yang beredar di acara hits tersebut. So let’s take a look their style!

LONDON


MILAN


NEW YORK